24 Đề thi và Đáp án giữa học kì 2 Công nghệ 6 sách Kết Nối Tri Thức 2025-2026

 24 Đề thi và Đáp án giữa học kì 2 Công nghệ 6 sách Kết Nối Tri Thức 2025-2026 - DeThiHay.net
 Đ Ề SỐ 7
 UBND HUYỆN NÚI THÀNH BÀI KIỂM TRA GIỮA KÌ II - MÔN CÔNG NGHỆ 6
 TRƯỜNG THCS HOÀNG DIỆU N ăm học 2025 - 2026
 T hời gian: 45 phút (không kể thời gian phát đề)
I . Trắc nghiệm: (5,0 điểm) Hãy khoanh tròn chọn chữ cái A, B, C, D trước câu trả lời đúng nhất.
C âu 1: Nhóm thực phẩm nào dưới đây giàu chất đạm?
A. Cơm, khoai, bánh mì. B. Thịt gà, cá, trứng.
C . Rau xanh, củ quả. D. Dầu mè, bơ, mỡ.
C âu 2: Vai trò của nhóm chất xơ là gì?
A . Làm đẹp cho da. B. Kích thích ăn uống.
C . Tăng sức đề kháng cho cơ thể. D. Hỗ trợ hệ tiêu hóa.
C âu 3: Bệnh thiếu máu có thể là do thiếu khoáng chất nào dưới đây?
A. Sắt. B. Calcium. C. Kẽm. D. Iodine.
C âu 4: Nhóm thực phẩm giàu vitamin quan trọng đối với sức khỏe con người vì ...........
A . cung cấp năng lượng chính cho cơ thể.
B . giúp xây dựng cơ bắp và mô xương.
C . giúp cơ thể dự trữ năng lượng.
D . hỗ trợ các quá trình chuyển hóa và tăng cường hệ miễn dịch.
C âu 5: Bảo quản thực phẩm là quá trình xử lý thực phẩm, có vai trò ..
A . . kéo dài thời gian sử dụng
B . . đảm bảo chất dinh dưỡng của thực phẩm
C . . tạo ra các món ăn hấp dẫn
D . kéo dài thời gian sử dụng, đảm bảo chất lượng và chất dinh dưỡng của thực phẩm.
C âu 6: Nhiệt độ để bảo quản lạnh thực phẩm là 
A. 1 – 70C. B. -1 – 60C. C. 00C. D. 5 – 100C.
C âu 7: Phương pháp nào dưới đây là phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt?
A . Trộn hỗn hợp. B. Rán. C. Muối chua. D. Trộn dầu giấm.
C âu 8: Luộc là phương pháp làm chín thực phẩm trong ..
A. không khí nóng. B. nước. C. chất béo. D. trực tiếp trên lửa.
C âu 9: Loại thực phẩm nào dưới đây không nên bảo quản bằng phương pháp đông lạnh?
A. Cá. B. Thịt. C. Rau xanh. D. Tôm.
C âu 10: Hạn chế của phương pháp muối chua là gì?
A. Dễ làm.
B. Món ăn có vị chua, kích thích vị giác khi ăn.
C . Giữ được mùi vị và chất dinh dưỡng.
D . Món ăn nhiều muối gây hại cho cơ thể.
I I. Tự luận: (5,0 điểm)
C âu 11: (2,0 điểm) Vì sao cần phải ăn uống đầy đủ và cân đối giữa các nhóm thực phẩm?
C âu 12: (2,0 điểm) Em hãy trình bày những nguyên liệu và quy trình chế biến món salad hoa quả.
C âu 13: (1,0 điểm) Thiết kế thực đơn một bữa ăn trưa cho gia đình của em đảm bảo chất dinh dưỡng, đa
d ạng các loại thực phẩm và phù hợp với các thành viên trong gia đình.
 DeThiHay.net 24 Đề thi và Đáp án giữa học kì 2 Công nghệ 6 sách Kết Nối Tri Thức 2025-2026 - DeThiHay.net
 H ƯỚNG DẪN CHẤM
I . Trắc nghiệm: (5,0 điểm)
M ỗi câu lựa chọn đúng được 0,5 điểm.
 Câu 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
 Đáp án B D A D D A B B C D
I I. Tự luận: (5,0 điểm)
 Câu Đáp án B iểu điểm
 C ần ăn uống đầy đủ và cân đối giữa các nhóm thực phẩm vì cơ thể cần:
 - Cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng để duy trì hoạt động bình thường của cơ 0,5
 thể.
 - Mỗi nhóm thực phẩm có vai trò riêng giúp con người phát triển cân đối và 0,25
 k hỏe mạnh như:
 + Chất đạm: Thành phần để cấu trúc cơ thể và giúp cơ thể phát triển tốt. 0,25
 Câu 11
 + Chất tinh bột, chất đường và chất xơ: Cung cấp năng lượng chính và hỗ trợ 0,25
 (2,0 điểm)
 hệ tiêu hóa.
 + Chất béo: Cung cấp năng lượng dự trữ và chuyển hóa một số loại vitamin. 0,25
 + Vitamin: Tăng cường hệ miễn dịch, 0,25
 + Chất khoáng: Giúp cho sự phát triển xương, hoạt động của cơ bắp, cấu tạo 0,25
 h ồng cầu,
 ( HS trả lời cách khác đúng vẫn cho điểm tuyệt đối)
 - Nguyên liệu:
 + Trái cây: Dứa, táo, thanh long, cà chua (có thể sử dụng trái cây theo mùa). 0,25
 + Gia vị: Chanh, sữa đặc, mật ong, sốt, đường, 0,25
 + Rau xà lách. 0,5
 Câu 12
 - Quy trình thực hiện:
 (2,0 điểm)
 + Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. 0,25
 + Bước 2: Trộn: Làm nước sốt và trộn hoa quả với nước sốt. 0,5
 + Bước 3: Trình bày món ăn. 0,25
 ( HS trả lời cách khác đúng vẫn cho điểm tuyệt đối)
 H ọc sinh xây dựng được thực đơn có đầy đủ các nhóm chất và thường có:
 - Cơm.
 - Món mặn.
 Câu 13 1,0đ
 - Món rau.
 (1,0 điểm)
 - Món canh.
 - Nước chấm.
 - Hoa quả tráng miệng
 DeThiHay.net 24 Đề thi và Đáp án giữa học kì 2 Công nghệ 6 sách Kết Nối Tri Thức 2025-2026 - DeThiHay.net
 ĐỀ SỐ 8
 UBND THÀNH PHỐ BẮC GIANG ĐỀ KIỂM TRA GIỮA HỌC KỲ II
 TRƯỜNG THCS HOÀNG HOA THÁM Năm học 2025 - 2026
 Môn: Công nghệ 6
 (Thời gian làm bài: 45 phút)
 I. TRẮC NGHIỆM ( 5 điểm). Học sinh chọn đáp án đúng nhất
 Câu 1: Khi đốt vải sợi nylon, sẽ có hiện tượng nào sau đây xảy ra?
 A. Vải cháy nhanh. B. Tro bóp dễ tan.
 C. Tro vón cục bóp không tan. D. Đáp án A và C.
 Câu 2: Sợi tơ tằm được tạo ra từ nguồn nguyên liệu nào?
 A. Con tằm nhả tơ. B. Từ cây bông. C. Từ cây lanh. D. Từ lông cừu.
 Câu 3: Loại vải nào có khả năng giữ nhiệt tốt?
 A. Vải sợi visco. B. Vải sợi len.
 C. Vải sợi bông. D. Vải tơ tằm.
 Câu 4: Loại vải nào dưới đây có nhược điểm ít thấm mồ hôi?
 A. Vải sợi thiên nhiên. B. Vải sợi nhân tạo.
 C. Vải sợi tổng hợp. D. Vải sợi pha.
 Câu 5: Khi vò vải, vải nào bị nhàu nhiều thì vải đó là
 A. Vải sợi thiên nhiên. B. Vải sợi tổng hợp.
 C. Vải sợi nhân tạo. D. Vải sợi pha.
 Câu 6: Em nên chọn loại vải nào để may trang phục thể dục?
 A. Vải sợi bông. B. Vải lụa nylon.
 C. Vải polyester. D. Đáp án khác.
 Câu 7: Trong những vật dụng sau,vật dụng nào không phải trang phục?
 A. Khăn B. Quần,áo C. Xe Đạp D. Túi xách
 Câu 8: Phong cách cổ điển thường sử dụng những màu:
 A. Màu mạnh. B. Màu trung tính. C. Màu tươi sáng. D. Màu nhẹ.
 Câu 9: Phong cách thể thao có đặc điểm nào sau đây?
 A. Khỏe mạnh. B. Thỏa mái,tiện dụng.
 C. Linh hoạt. D. Cả A,B,C đều đúng.
 Câu 10: Trang phục đi học thường có màu sắc:
 A. Sẫm. B. Nhã nhặn. C. Đen. D. Đỏ.
 Câu 11:Trang phục dành cho trẻ em có kiểu dáng:
 A. Rộng, thỏa mái. B. Đa dạng. C. Lịch sự. D. Trang nghiêm.
 Câu 12:Đèn sợi đốt cấu tạo gồm
 A. Sợi đốt. B. Bóng thủy tinh.
 C. Đuôi đèn. D. Sợi đốt,bóng thủy tinh,đuôi đèn.
 Câu 13: Đặc điểm của đèn sợi đốt là:
 A. Tạo ra ánh sáng liên tục. B. Hiệu suất phát quang thấp.
 C. Tuổi thọ trung bình thấp. D. Cả A,B,C đều đúng.
 DeThiHay.net 24 Đề thi và Đáp án giữa học kì 2 Công nghệ 6 sách Kết Nối Tri Thức 2025-2026 - DeThiHay.net
 Câu 14: Đơn vị của điện áp định mức là
 A. Oát. B. Ôm. C. Vôn. D. Jun.
 Câu 15:Trên một bóng đèn sợi đốt có thông số 45W. Hãy cho biết thông số đó là gì?
 A. Công suất định mức. B. Hiệu điện thế định mức.
 C. Cường độ dòng điện định mức. D. Điện trở định mức.
 Câu 16: Đuôi đèn làm bằng vật liêu:
 A. Đồng. B. Sắt mạ kẽm. C. Đồng hoặc sắt mạ kẽm. D. Sắt.
 Câu 17:Sợi đốt làm bằng vật liệu gì
 A. Đồng. B. Volfram. C. Nhôm. D. Bạc.
 Câu 18: Chức năng của bóng thủy tinh của đèn sợi đốt là
 A. Phát ra ánh sáng. B. Bảo vệ sợi đốt.
 C. Bảo vệ hai điện cực. D. Trang trí.
 Câu 19: Khi là quần áo cần chú ý
 A. Chọn nhiệt độ thích hợp. B. Là theo chiều dọc của vải.
 C. Không để bàn là lâu trên mặt vải. D. Cả A,B,C đều đúng.
 Câu 20: Bảo quản trang phục gồm những công việc nào
 A. Giặt. B. Sấy hoặc phơi.
 C. Là và cất giữ. D. Giặt, phơi hoặc sấy, là và cất giữ.
 II.TỰ L.UẬN (5 điểm)
 Câu 1 (1 điểm): Em hãy kể tên ít nhất 8 vật dụng được làm bằng vải mà em biết?
 Câu 2 (1 điểm ): Em hãy nêu đặc điểm, màu sắc của phong cách cổ điển?
 Câu 3 ( 2 điểm)
 1. Em hãy nêu một bộ trang phục đi chơi phù hợp với vóc dáng của em?
 2. Bạn Lan được mời sinh nhật, em hãy tư vấn các bước lựa chọn trang phục theo thời
 trang phù hợp?
 Câu 4 (1điểm): Vì sao tuổi thọ của đèn sợi đốt thấp?
 DeThiHay.net 24 Đề thi và Đáp án giữa học kì 2 Công nghệ 6 sách Kết Nối Tri Thức 2025-2026 - DeThiHay.net
 HƯỚNG DẪ N CH ẤM
I. Trắ c ngh iệm ( 5 đ iểm ) Mỗ i câu đún g 0,25 điểm
 Câ u 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
 Đ/A C A B C A A C B D B
 Câu 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
 Đ/A A D D C A C B B D D
II. Tự luận ( 5 điểm)
 Câu Đáp án Điểm
Câu 1 - Những vật dụn g làm bằn g vải mà em biết là:
 + Tra ng phụ c: Quầ n áo, mũ, khăn, giày, gan g tay, tất châ n 0,5đ
 + Vật dụn g, đồ dùng: va l i, màn,rèm, phông, bạt, tủ vải 0,5đ
Câu 2 + Đặc điểm :thanh lịch , san g trọn g và l ịch lãm . 0,5đ
 + Mà u sắc : Thư ờng sử dụn g nhữ ng mà u trầm , mà u trun g tính (mà u
 đen, ghi, xan h lam , trắn g, nâu , nâu đỏ, .) 0,5đ
Câu 3.a - Mô tả được vóc dán g của bản thân 0,5đ
 - Đưa ra l ựa chọn phù hợp 0,5đ
Câu 3.b - Xác định đặc điểm vóc dán g, pho ng các h thờ i tran g yêu thíc h. 0,25đ
 - Xác định loại tran g phụ c, kiểu may . 0,25đ
 - Lựa chọ n màu sắc, hoa văn , kiểu may và c hấ t liệu vải. 0,25đ
 - Lựa chọ n vật dụn g đi k èm . 0,25đ
Câu 4. - Phần lớn điệ n năn g biế n đổi thà nh nhi ệt năn g, làm bón g đèn nón g
 0,5đ
 lên. Bóng đèn nón g ở nhiệt độ cao, làm cho đèn nha nh bị hỏng.
 0,5đ
 - Vì vậy , tuổi thọ của đèn sợi đốt thấp
 DeThiHay.net 24 Đề thi và Đáp án giữa học kì 2 Công nghệ 6 sách Kết Nối Tri Thức 2025-2026 - DeThiHay.net
 Đ Ề SỐ 9
 P HÒNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO Đ Ề KIỂM TRA GIỮA KÌ II
 BẮC TRÀ MY N ĂM HỌC 2025-2026
 TRƯỜNG PTDTBT THCS MÔN: CÔNG NGHỆ 6
 LÊ HỒNG PHONG T hời gian: 45 phút (không kể thời gian giao đề)
I . TRẮC NGHIỆM: (5 điểm)
C họn chữ cái A,B,C,D đứng trước câu trả lời đúng và ghi vào giấy làm bài
C âu 1: Loại trang phục nào có kiểu dáng đơn giản, gọn gàng, dễ mặc, dễ hoạt động; có màu sắc hài hòa;
t hường được may từ vải sợi pha?
A Bở. Trang phục đi học. . Trang phục nhà.
CD . Trang phục lao động. . Trang phục dự lễ hội.
C âu 2: Hãy cho biết có mấy cách bảo quản trang phục?
ABC. 1. . 2. . 4. D. 3.
C âu 3: Phong cách nào sau đây “thể hiện sự nhẹ nhàng, mềm mại”?
A B. Phong cách cổ điển. . Phong cách thể thao.
CD. Phong cách dân gian. . Phong cách lãng mạn.
C âu 4: Sự thay đổi của thời trang không được thể hiện qua yếu tố nào?
AB C. Kiểu dáng. . Chất liệu. . Sản phẩm. D. Màu sắc.
C âu 5: Thông số kĩ thuật của đồ dùng điện là
A . đại lượng điện định mức chung.
B . đại lượng điện định mức riêng.
C . đại lượng điện định mức chung và đại lượng đặc trưng riêng.
D . đại lượng điện định mức chung hoặc đại lượng đặc trưng riêng.
C âu 6: Em hãy cho biết tình huống nào sau đây an toàn khi sử dụng đồ dùng điện trong gia đình?
A . Cắm điện khi tay ướt.
B . Chạm tay vào nơi hở điện.
C ổ. Cắm chung nhiều đồ dùng điện trên cùng một cắm.
D . Khi sửa chữa đồ dùng điện trong nhà phải ngắt nguồn điện.
C âu 7: Khi đi lao động em sẽ lựa chọn loại trang phục nào sau đây?
A . Kiểu dáng đẹp, gọn gàng, màu tối, được may từ vải sợi thiên nhiên.
B . Kiểu dáng đơn giản, gọn gàng, màu sáng, được may từ vải sợi bông.
C . Kiểu dáng đẹp, gọn gàng, màu sáng, được may từ vải sợi thiên nhiên.
D . Kiểu dáng đơn giản, rộng, dễ hoạt động, màu tối, được may từ vải sợi bông.
C âu 8: Trong hình sau, hình nào là trang phục đi học?
 DeThiHay.net 24 Đề thi và Đáp án giữa học kì 2 Công nghệ 6 sách Kết Nối Tri Thức 2025-2026 - DeThiHay.net
ABC. Hình a. . Hình b. . Hình c. D. Hình d.
C âu 9: Vì sao chúng ta cần lựa chọn đồ dùng điện trong gia đình có nhãn năng lượng?
AB . Mẫu mã đẹp. . Tiết kiệm điện năng.
C D. Biết được các thông số kĩ thuật. . Biết được điện áp định mức của sản phẩm.
C âu 10:Phương pháp làm sạch nào thường được áp dụng cho loại quần áo được làm từ len, tơ tằm, da,
lông vũ?
A BC. Giặt ướt. . Giặt khô. . Giặt máy. D. Sấy khô.
I I. PHẦN TỰ LUẬN: (5 điểm)
C âu 11: (1,0 điểm) Trên nồi cơm điện có ghi 220V - 900W. Em hãy giải thích ý nghĩa các số liệu đó?
C âu 12: (2,0 điểm) Em hãy đề xuất phương án bảo quản các loại trang phục trong gia đình em.
C âu 13: (1,0 điểm) Gia đình em sắp mua một cái nồi cơm điện mới. Em hãy đưa ra bốn tiêu chí khi lựa
c họn nồi cơm điện.
Câu 14: (1,0 điểm) Em hãy kể tên hai đồ dùng điện trong gia đình em và nêu công dụng của các đồ dùng
đ iện đó?
 DeThiHay.net 24 Đề thi và Đáp án giữa học kì 2 Công nghệ 6 sách Kết Nối Tri Thức 2025-2026 - DeThiHay.net
 H ƯỚNG DẪN CHẤM
I . TRẮC NGHIỆM: (5 điểm) Mỗi đáp án đúng được 0,5 điểm.
 Câu 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
 Đáp án A C D C C D D A B B
I I. PHẦN TỰ LUẬN: (5 điểm)
 Câu Đáp án Điểm
 Câu 11 - 220V điện áp định mức 0,5 điểm
 (1,0 điểm) - 900W công suất định mức. 0,5 điểm
 - Làm sạch quần áo bằng cách giặt ướt hoặc giặt khô. 0,25 điểm
 + Giặt ướt thường áp dụng với quần áo sử dụng hàng ngày. 0,125 điểm
 + Giặt khô sử dụng với quần áo làm từ len, tơ tăm, lông vũ 0,125 điểm
 Câu 12
 - Làm khô bằng cách phơi dưới ánh nắng, thoáng gió. 0,25 điểm
 (2,0 điểm)
 - Sấy khô bằng máy khi thời tiết ẩm ướt khiến quần áo lâu khô. 0,25 điểm
 - Làm phẳng bằng cách sử dụng bàn là để là phẳng. 0,5 điểm
 - ở C ất giữ nơi khô ráo, sạch sẽ. 0,5 điểm
 C ác tiêu chí khi lựa chọn nồi cơm điện:
 - Có khả năng tiết kiệm điện. 0,25 điểm
 Câu 13 - Có thương hiệu uy tín. 0,25 điểm
 (1,0 điểm) - Có giá cả phù hợp với điều kiện tài chính của gia đình. 0,25 điểm
 - Có thông số kĩ thuật. 0,25 điểm
 ( HS nêu những tiêu chí khác đúng vẫn cho điểm tối đa)
 - Bàn là: giúp là được quần áo phẳng đẹp. 0,25 điểm
 Câu 14 - Quạt treo tường: giúp làm mát. 0,25 điểm
 (1,0 điểm) - Đèn học: giúp chúng ta thắp sáng khi học bài. 0,25 điểm
 - Ấm siêu tốc: giúp đun nước nhanh sôi. 0,25 điểm
 DeThiHay.net 24 Đề thi và Đáp án giữa học kì 2 Công nghệ 6 sách Kết Nối Tri Thức 2025-2026 - DeThiHay.net
 Đ Ề SỐ 10
 TRƯỜNG THCS LÊ QUÝ ĐÔN K IỂM TRA GIỮA HỌC KÌ II, NĂM HỌC 2025 - 2026
 M ÔN: CÔNG NGHỆ- LỚP 6
 T hời gian làm bài: 45 phút (Không kể thời gian giao đề)
I . PHẦN TRẮC NGHIỆM (5.0 điểm)
K ở hoanh tròn vào chữ cái đầu của đáp án mỗi câu mà em cho là đúng nhất.
C âu 1. Vai trò của nhóm thực phẩm giàu chất đường, bột là
A . tạo ra tế bào mới. B. cung cấp năng lượng.
C . tăng sức đề kháng. D. bảo vệ cơ thể.
C ởâ u 2. Đối với phương pháp đông lạnh, thực phẩm được bảo quản nhiệt độ nào?
A. – 1oC. B. Trên 7oC. C. Từ 1oC đến 7oC. D. Dưới 0oC.
C âu 3. Nhược điểm của phương pháp nướng là
A . Thời gian chế biến lâu.
B . . Thực phẩm dễ bị cháy, gây biến chất
C . Món ăn nhiều chất béo.
D . Một số loại vitamin hòa tan trong nước.
C âu 4. Phương pháp chế biến thực phẩm nào sau đây không sử dụng nhiệt?
A. Muối chua. B. Hấp. C. Nướng. D. Kho.
C âu 5. Hãy cho biết hình ảnh sau đây thể hiện phương pháp bảo quản thực phẩm nào?
A . Làm khô. B. Đông lạnh. C. Làm lạnh. D. Ướp.
C âu 6. Bảo quản thực phẩm có vai trò gì?
A . Làm chậm quá trình thực phẩm bị hư hỏng.
B . Đảm bảo chất lượng và chất dinh dưỡng của thực phẩm trong thời gian dài.
C . Làm chậm quá trình thực phẩm bị hư hỏng, kéo dài thời gian sử dụng mà vẫn được đảm bảo chất lượng
v à chất dinh dưỡng của thực phẩm.
D . Ngăn chặn việc thực phẩm bị hư hỏng.
C âu 7. Hãy cho biết, nhóm thực phẩm nào cung cấp năng lượng cho cơ thể, tích trữ dưới da ở dạng lớp mỡ
đ ể bảo vệ cơ thể và giúp chuyển hóa một số loại vitamin?
A . Nhóm thực phẩm giàu chất khoáng. B. Nhóm thực phẩm giàu chất đạm.
C . Nhóm thực phẩm giàu chất béo. D. Nhóm thực phẩm giàu vitamin.
C âu 8. Nguồn thực phẩm cung cấp chất sắt là?
A . Thịt, cá, gan, trứng. B. Sữa, trứng, hải sản. C. Hải sản, rong biển. D. Ngũ cốc, cà chua.
 DeThiHay.net 24 Đề thi và Đáp án giữa học kì 2 Công nghệ 6 sách Kết Nối Tri Thức 2025-2026 - DeThiHay.net
C âu 9. Muốn cơ thể phát triển một cách cân đối và khỏe mạnh, chúng ta cần
A . ăn thật no, ăn nhiều thực phẩm cung cấp chất béo.
B . ăn nhiều bữa, ăn đủ chất dinh dưỡng.
C . ăn đúng bữa, ăn đúng cách, đảm bảo an toàn thực phẩm.
D . ăn nhiều thức ăn giàu chất đạm, ăn đúng giờ
C âu 10. Thế nào là bữa ăn hợp lí?
A . Có sự kết hợp đa dạng các loại thực phẩm cần thiết, theo tỉ lệ thích hợp để cung cấp vừa đủ cho nhu cầu
c ủa cơ thể về năng lượng và chất dinh dưỡng.
B . Có sự phối hợp đa dạng các loại thực phẩm cần thiết, tạo ra nhiều món ăn hấp dẫn, không cung cấp đủ
n hu cầu của cơ thể về dinh dưỡng.
C . Không có sự đa dạng các loại thực phẩm mà chỉ tập trung vào một loại thực phẩm mà người dùng yêu
t hích, cung cấp vừa đủ nhu cầu của cơ thể về năng lượng.
D . Có nhiều món ăn được tạo ra từ các loại thực phẩm, không chú trọng nhu cầu dinh dưỡng và năng lượng
c ủa cơ thể.
I I. PHẦN TỰ LUẬN (5.0 điểm)
C âu 1. (1,5 điểm) An toàn vệ sinh thực phẩm là gì? Em hãy nêu các biện pháp để đảm bảo an toàn vệ sinh
t hực phẩm trong bảo quản và chế biến thực phẩm?
C âu 2. (1,5 điểm) Hãy nêu vai trò của chất đạm và chất tinh bột, đường, chất xơ đối với sức khỏe con
người?
Câu 3. (2 điểm)
a ) Em hãy xây dựng thực đơn 1 bữa ăn gia đình 4 người gồm bố, mẹ, em và anh (chị) đang học phổ thông.
b ) Em hãy tính toán sơ bộ chi phí tài chính cho một bữa ăn gia đình như trên.
B iết: 1 kg thịt ba chỉ hoặc nạc vai: 120 nghìn đồng/kg.
1 kg cá rô phi: 40 nghìn đồng/kg..
T rứng gà: 40k/chục quả.
Rau: 10 nghìn đồng/bó.
Bí đao: 20 nghìn đồng/kg.
Các loại gia vị: 20 nghìn đồng.
 DeThiHay.net