Đề thi giữa Kì 1 Hóa học 12 Cánh Diều (17 Đề + Đáp án)

 Đề thi giữa Kì 1 Hóa học 12 Cánh Diều (17 Đề + Đáp án) - DeThiHay.net
 b) Amino acid là những chất rắn, kết tinh, tan tốt trong nước và c ó vị ngọt.
 c) Ở nhiệt độ thường, các amino acid đều là những chất lỏng.
 d) Các amino acid thiên nhiên hầu h ết là các β-amino acid.
PHẦN III. ( 1,5 điểm ) Câu trắc nghiệm yêu cầu trả lời ngắn. Thí sinh trả lời từ câu 1 đến câu 6.
Câu 1. Cho các chất sau: fructose, saccharose, glucose.Số chất tác dụng với Cu(OH)2 thu được dung dịch màu
xanh là bao nhiêu?
Câu 2. Có tất cả bao nhiêu đồng phân amine bậc 3 có công thức phân tử là C5H13N
Câu 3. Cho 9,85 gam hỗn hợp 2 amin, đơn chức, bậc 1 tác dụng vừa đủ với dung d ịch HCl thu được 18,975
gam muối. Khối lượng HCl phải dùng là bao nhiêu?( Làm tròn đến hàng phần trăm)
Câu 4. Để sản xuất ethanol, người ta dùng nguyên liệu là mùn cưa và vỏ bào từ gỗ chứa 50% cellulose. Nếu
muốn điều chế 1 tấn ethanol, hiệu suất cả quá trình là 70% thì khối lượng nguyên liệu cần dùng là bao nhiêu
tấn? (Kết quả làm tròn đến hàng phần trăm).
Câu 5. Aspirin được sử dụng để hạ sốt và giảm đau nhẹ đến trung bình do tình trạng đau nhức cơ, răng, cảm
lạnh đau đầu và sưng tấy do viêm khớp. Phương trình điều chế aspirin từ salicylic acid được biểu diễn như sau:
Cần bao nhiêu kg salicylic acid để sản xuất 4 triệu viên thuốc aspirin? Biết rằng mỗi viên thuốc chứa 81 mg
aspirin và hiệu suất phản ứng đạt 75%.(Lấy số nguyên)
Câu 6. Từ 3 acid béo khác nhau và glycerol ta có thể điều chế được bao nhiêu triglyceride mà trong cấu tạo có
cả 3 acid béo ấy?
 HẾT
 DeThiHay.net Đề thi giữa Kì 1 Hóa học 12 Cánh Diều (17 Đề + Đáp án) - DeThiHay.net
 ĐÁP ÁN
PHẦN I
 1. A 2. D 3. A 4. A 5. B 6. B 7. B 8. A 9. D
 10. B 11. C 12. C 13. D 14. C 15. A 16. C 17. C 18. D
PHẦN II
 Câu 1 Câu 2 Câu 3 Câu 4
 SĐ SĐ Đ Đ S Đ S S Đ S S S
PHẦN III
 Câu 1 Câu 2 Câu 3 Câu 4 Câu 5 Câu 6
 3 3 9,13 5,03 331 3
 DeThiHay.net Đề thi giữa Kì 1 Hóa học 12 Cánh Diều (17 Đề + Đáp án) - DeThiHay.net
 ĐỀ SỐ 6
 SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐỀ THI GIỮA KÌ 1
 TRƯỜNG THPT LÊ HỒNG PHONG Môn: HOÁ HỌC 12
 TỔ HÓA – SINH - CN Thời gian làm bài: 45 phút, không kể thời gian phát đề
 ĐỀ CHÍNH THỨC
PHẦN I. Câu trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn. Thí sinh trả lời từ câu 1 đến câu 15. Mỗi câu hỏi
thí sinh chỉ chọn một phương án.
Câu 1: Thủy phân ester X (no, đơn chức, mạch hở) trong dung dịch NaOH, đun nóng, thu được sản phẩm
gồm methyl alcohol và sodium propionate. Công thức của X là
A. CH3COOC2H5. B. C2H5COOCH3. C. HCOOCH3. D. CH3COOCH3.
Câu 2: Cho các nhận định sau:
a) Protein dạng hình cầu và dạng hình sợi tan tốt trong nước.
b) Một trong những tính chất hóa học đặc trưng của protein là phản ứng thủy phân.
c) Phản ứng của protein với nitric acid cho sản phẩm màu tím.
d) Sự đông tụ sẽ làm cấu tạo ban đầu của protein bị biến đổi.
e) Trong cơ thể, enzyme đóng vai trò là chất xúc tác sinh học.
Số nhận định đúng là
A. 3. B. 4. C. 2. D. 5.
Câu 3: X là acid béo. Công thức của X là
A. (C17H35COO)3C3H5. B. C17H33COOH. C. HCOOH. D. C6H5COOH.
Câu 4: Trong cơ thể người, enzyme trong nước bọt tham gia vào quá trình thủy phân tinh bột là
A. Lipase. B. α-Amylase. C. Nuclease. D. Protease.
Câu 5: Aminoacetic acid (H2N-CH2-COOH) tác dụng được với dung dịch nào sau đây?
A. NaNO3. B. HCl. C. Na2SO4. D. NaCl.
Câu 6: Amine có công thức cấu tạo:
Tên gọi và bậc của amine này là
A. 3-methylbutan-4-amine, bậc I. B. 2-methylbutan-2-amine, bậc II.
C. 2-methylbutan-1-amine, bậc II. D. 2-methylbutan-1-amine, bậc I.
Câu 7: Thành phần chính của chất giặt rửa tổng hợp là
A. CH3[CH2]11-C6H4-SO3Na. B. C15H31COONa.
C. (C17H35COO)2C3H5. D. C17H35COOK.
Câu 8: Chất cơ sở để hình thành nên các phân tử protein đơn giản là
A. acid béo. B. các loại đường. C. amino acid. D. tinh bột.
Câu 9: Carbohydrate X có công thức cấu tạo dưới đây:
 DeThiHay.net Đề thi giữa Kì 1 Hóa học 12 Cánh Diều (17 Đề + Đáp án) - DeThiHay.net
N Xh?ận định nào đúng khi nói về
A. X không có tính khử.
B . X được cấu tạo từ 1 đơn vị -glucose và 1 đơn vị β-fructose qua liên kết -1,4-glycoside.
C . X còn được gọi là đường mạch nha được sản xuất từ ngũ cốc.
D. X là saccharose.
C âu 10: Trong phân tử ester (X) no, đơn chức, mạch hở có thành phần carbon chiếm 48,65% khối lượng.
C ông thức phân tử của X là
AC. 4H8O2.C B. 2H4O2.C C. 5H10O2.C D. 3H6O2.
Câu 11: Thủy phân hoàn toàn amylopectin thu được
A. fructose. B. sobitol. C. glucose. D. saccharose.
C âu 12: Ester X được tạo bởi methyl alcohol và acetic acid. Công thức của X là
A. CH3COOCH3. B. CH3COOC2H5. C. HCOOCH3. D. HCOOC2H5.
Câu 13: Cho X, Y, Z, T là các chất khác nhau trong số 4 chất: CH3NH2, NH3, C6H5OH (phenol), C6H5NH2
( aniline) và các số liệu được ghi trong bảng sau:
 Chất X Y Z T
 N hiệt độ sôi (oC) 182 184 -6,7 -33,4
 p H (dung dịch nồng độ 0,001M) 6,48 7,82 10,81 10,12
N ? hận xét nào sau đây đúng
A. T là C6H5NH2. B. Z là CH3NH2. C. Y là C6H5OH. D. X là NH3.
C âu 14: Trong điều kiện thích hợp glucose lên men tạo thành khí CO2 và
A. CH3CHO. B. HCOOH. C. CH3COOH. D. 2H5OH.
C âu 15: Thủy phân hết m gam tetrapeptide Ala-Ala-Ala-Ala (mạch hở) thu được hỗn hợp gồm 10,68 gam
A la, 24,0 gam Ala-Ala và 18,48 gam Ala-Ala-Ala. Giá trị của m là
A. 58,13. B. 49,83 C. 51,03. D. 58,84.
P HẦN II. Câu trắc nghiệm đúng sai. Thí sinh trả lời từ câu 1 đến câu 4. Trong mỗi ý a), b), c), d) ở
m ỗi câu, thí sinh chọn đúng hoặc sai.
Câu 1: Cho ester X có tên gọi là vinyl formate
a ) Công thức của X là CH3COOCH=CH2.
b) X làm mất màu nước Br2.
c ) Đun nóng X với KOH thu được sản phẩm là HCOOK và HO-CH=CH2.
d ) Ester X được điều chế bằng phản ứng ester hóa từ acid và alcohol tương ứng.
C âu 2: Cho 1 mol triglyceride X tác dụng với dung dịch NaOH dư, thu được 1 mol glycerol, 1 mol sodium
stearate, 1 mol sodium palmitate và 1 mol sodium linoleate.
a) X có 5 liên kết pi trong phân tử.
b ) Công thức phân tử chất X là C55H102O6.
 DeThiHay.net Đề thi giữa Kì 1 Hóa học 12 Cánh Diều (17 Đề + Đáp án) - DeThiHay.net
c ) Có 2 đồng phân cấu tạo thỏa mãn tính chất của X.
d ) 1 mol X phản ứng tối đa 2 mol H2 ở điều kiện thích hợp.
C âu 3: Thực hiện thí nghiệm theo các bước:
B ước 1: Cho vào ống nghiệm (1) một nhúm bông nhỏ và khoảng 2mL dung dịch H2SO4 70%. Khuấy đều
r ồi đặt ống nghiệm vào cốc nước nóng, thỉnh thoảng dùng đũa thủy tinh khuấy nhẹ, cho đến khi thu được
d ung dịch đồng nhất.
B ước 2: Để nguội, lấy 1mL dung dịch trong ống (1) cho vào ống nghiệm (2). Cho từ từ dung dịch NaOH
v ào ống nghiệm (2) đến khi môi trường có tính kiềm.
Bước 3: Cho tiếp 5 giọt dung dịch CuSO4 5%. Lắc đều.
B ước 4: Đun nhẹ dung dịch trong ống nghiệm.
a ) Mục đích thêm dung dịch NaOH để trung hòa hết acid dư và tạo môi trường kiềm.
b ) Xuất hiện kết tủa xanh Cu(OH)2 sau bước 3.
cỞ ) bước 4, xảy ra phản ứng oxi hóa Cu(OH)2, thu được kết tủa đỏ gạch Cu2O.
d) Nếu thay dung dịch H2SO4 ở7 0% bước 1 bằng dung dịch gồm H2SO4 đặc và HNO3 70% thì hiện tượng
ở các bước thí nghiệm không đổi.
C âu 4: Mùi tanh của cá chủ yếu được gây nên bởi một số amine, nhiều nhất là trimethylamine.
a) Trimethylamine là một amine bậc III.
b ) Công thức phân tử của trimethylamine là C3H7N.
c) Tên gọi khác của trimethylamine là propan-1-amine.
d ) Để khử mùi tanh của cá nên rửa cá với giấm ăn.
P HẦN III. Câu trắc nghiệm trả lời ngắn. Thí sinh trả lời từ câu 1 đến câu 6.
C âu 1: Số đồng phân của hợp chất hữu cơ đơn chức X (có công thức phân tử C4H8O2) tác dụng được với
d ung dịch NaOH nhưng không tác dụng với Na là bao nhiêu?
Câu 2: Cho các chất: methyl fomate, propan-1-ol, methyl acetate, propionic acid và các giá trị nhiệt độ sôi
( không theo thứ tự) là 1410C; 97,20C, 31,80C; 57,10C.
N hiệt độ sôi của methyl acetate có giá trị là bao nhiêu (0C)?
C âu 3: Polymer thiên nhiên X được sinh ra trong quá trình quang hợp của cây xanh. Ở nhiệt độ thường, X
t ạo với dung dịch iodine hợp chất có màu xanh tím. Số nguyên tử H trong mỗi đơn vị cấu tạo nên polymer
X là bao nhiêu?
C âu 4: Nếu thủy phân không hoàn toàn hexapeptide gly-ala-phe-ala-gly-ala thì thu được tối đa bao nhiêu
dipeptide khác nhau?
C âu 5: Để sản xuất m tấn xà phòng (có chứa 65% muối potassium của acid béo, còn lại là chất độn) người
t a xà phòng hóa hoàn toàn 1 tấn chất béo trung tính bằng dung dịch chứa 168 kg KOH vừa đủ. Xác định
g miá trị . Làm tròn kết quả đến hàng chục sau dấu phẩy.
C âu 6: Cho 0,01 mol amino acid A tác dụng vừa đủ với 80ml dung dịch HCl 0,125M. Cô cạn dung dịch
đ ược 1,835g muối. Khối lượng phân tử của A là?
 -------------- HẾT ---------------
 - Cho biết: C = 12, H = 1, O = 16, K = 39
 DeThiHay.net Đề thi giữa Kì 1 Hóa học 12 Cánh Diều (17 Đề + Đáp án) - DeThiHay.net
 ĐÁP ÁN
P HẦN I. Câu trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn.
 1. B 2. A 3. B 4. B 5. B
 6. C 7. A 8. C 9. C 10. D
 11. C 12. A 13. B 14. D 15. B
P HẦN II. Câu trắc nghiệm đúng sai.
 Câu 1 Câu 2 Câu 3 Câu 4
 SĐ S S Đ Đ S Đ Đ S S Đ S S 
P HẦN III. Câu trắc nghiệm trả lời ngắn.
 Câu 1 Câu 2 Câu 3 Câu 4 Câu 5 Câu 6
 4 57,1 10 4 1,66 147
 DeThiHay.net Đề thi giữa Kì 1 Hóa học 12 Cánh Diều (17 Đề + Đáp án) - DeThiHay.net
 ĐỀ SỐ 7
 SỞ GDĐT QUẢNG NAM KIỂM TRA GIỮA KỲ I
 TRƯỜNG THPT HÙNG VƯƠNG MÔN: HÓA HỌC 12
 Thời gian làm bài: 45 phút
 (không kể thời gian phát đề)
 * Cho biết nguyên tử khối của các nguyên tố: H = 1; C = 12; N = 14; O = 16 ; Ag=108 ; Na=23.
PHẦN I. Câu hỏi trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn. Thí sinh trả lời từ câu 1 đến câu 28. Mỗi câu
hỏi thí sinh chỉ chọn một phương án.
Câu 1: Điều chế xà phòng bằng thí nghiệm nào sau đây?
 A. Cho chất béo tác dụng với muối. B. Cho chất béo tác dụng với acid.
 C. Cho chất béo tác dụng với ammonia. D. Cho chất béo tác dụng với dung dịch base.
Câu 2: Thêm methylamine đến dư vào dung dịch FeCl3 thì thu được
 A. dung dịch màu nâu đỏ. B. dung dịch màu vàng nâu.
 C. kết tủa màu nâu đỏ. D. kết tủa màu vàng nâu.
Câu 3: Mùi tanh của cá là hỗn hợp các amine và một số tạp chất khác. Để khử mùi tanh của cá trước khi
chế biến thực phẩm, nên áp dụng cách nào sau đây?
 A. Rửa cá bằng dung dịch nước muối. B. Rửa cá bằng giấm ăn.
 C. Rửa cá bằng dung dịch soda Na2CO3. D. Ngâm cá trong nước để amine tan vào nước.
Câu 4: Phân tử maltose được tạo bởi
 A. một gốc glucose và một gốc fructose. B. hai gốc fructose.
 C. một gốc glucose và một gốc maltose. D. hai gốc glucose.
Câu 5: Trong quá trình sản xuất bia bằng phương pháp lên men sinh học, dưới tác dụng của enzyme sẽ
xảy ra quá trình chuyển hoá: X → maltose → Y. Tên gọi của X,Y tương ứng là
 A. cellulose và glucose. B. cellulose và fructose.
 C. tinh bột và fructose. D. tinh bột và glucose.
Câu 6: Khi nói về peptide và protein, phát biểu nào sau đây là sai?
 A. Liên kết của nhóm CO với nhóm NH giữa hai đơn vị α-amino acid được gọi là liên kết peptide.
 B. Tất cả các protein đều tan trong nước tạo thành dung dịch keo.
 C. Trong protein luôn luôn chứa nguyên tố nitrogen.
 D. Thủy phân hoàn toàn protein đơn giản thu được các α-amino acid.
Câu 7: Chất X có công thức phân tử C2H4O2, cho chất X tác dụng với dung dịch NaOH tạo ra muối và
alcohol. Chất X thuộc loại
 A. alcohol no đa chức. B. acid không no đơn chức. C. ester no đơn chức. D. acid no đơn chức.
Câu 8: Phân tử cellulose cấu tạo từ các đơn vị nào sau đây?
 A. Galactose. B. β-glucose. C. Fructose. D. α -glucose.
Câu 9: Số cấu tạo dipeptide đều được tạo thành từ 1 phân tử glycine (Gly) và 1 phân tử alanine (Ala) là?
 A. 1. B. 2 . C. 3. D. 4.
Câu 10: Chất X có các đặc điểm sau: phân tử có nhiều nhóm -OH, có vị ngọt, hoà tan Cu(OH)2 ở nhiệt độ
thường, phân tử có liên kết glycoside, không làm mất màu nước bromine. Chất X là
 A. saccharose. B. tinh bột. C. cellulose. D. glucose.
Câu 11: Bệnh nhân phải tiếp đường (truyền dung dịch đường vào tĩnh mạch), đó là loại đường nào?
 A. Glucose. B. Cellulose. C. Saccharose. D. Fructose.
Câu 12: Ở nhiệt độ thường, nhỏ vài giọt dung dịch iodine vào hồ tinh bột thấy xuất hiện màu
 A. xanh tím. B. hồng. C. vàng. D. nâu đỏ.
 DeThiHay.net Đề thi giữa Kì 1 Hóa học 12 Cánh Diều (17 Đề + Đáp án) - DeThiHay.net
Câu 13: Ứng Cvới công thức phân tử 4H8O2 có bao nhiêu ester là đồng phân cấu tạo của nhau?
 A. 5 . B. 4 . C. 6 . D. 7.
Câu 14: Công thức phân tử chung của glucose và fructose là
 A. C12H22O11. B. C5H10O5. C. C6H12O6. D. C6H10O5.
Câu 15: Dung dịch nào sau đây là chất giặt rửa tự nhiên?
 A. N ước quả dâu. B. Nước quả cam. C. Nước quả bồ kết. D. Nước quả chanh.
Câu 16: Một số ester được dùng trong tách, chiết các hợp chất hữu cơ, do các ester
 A. hòa tan tốt trong các hợp chất hữu cơ. B. là chất lỏng dễ bay hơi.
 C. đều có nguồn gốc từ thiên nhiên. D. có mùi thơm, an toàn với người.
Câu 17: Công thức phân tử của dimethylamine là
 A. CH6N2. B. C4H11N. C. C2H7N. D. C2H8N2.
Câu 18: Xà phòng và chất giặt rửa có đặc điểm chung nào sau đây?
 A. Là muối sodium hoặc potassium của acid béo.
 B. Không tan trong nước.
 C. Thường có cấu tạo gồm đầu ưa nước gắn với một đuôi dài kị nước.
 D. Là muối sulfonate hoặc sulfate của acid béo.
Câu 19: Glucose quan trọng đối với cơ thể sống vì nó
 A. là nguồn cung cấp nước và carbon dioxide.
 B. cung cấp năng lượng cho quá trình sinh hoá tế bào.
 C. làm giảm quá trình oxi hoá của gốc tự do.
 D. xúc tác cho các quá trình sinh hoá.
Câu 20: Tính chất nào sau đây là tính chất hoá học đặc trưng của amino acid?
 A. Tính oxi hoá mạnh. B. Tính khử mạnh. C. Tính lưỡng tính. D. Tính acid mạnh.
Câu 21: Valine có công thức cấu tạo như sau:
 CH3 CH CH COOH
 | |
 CH3 NH2
 Tên hệ thống của valine là
 A. 3-methyl -2- aminobutyric acid. B. 3-methyl-2-aminbutanoic acid.
 C. 2-amine-3-methylbutanoic acid. D. 2-amino-3-methylbutanoic acid.
Câu 22: Dầu mỡ (thực phẩm) để lâu bị ôi thiu là do
 A. chất béo bị oxi hóa chậm bởi oxygen không khí.
 B. chất béo bị vữa ra.
 C. chất béo bị thủy phân với nước trong không khí.
 D. bị vi khuẩn tấn công.
Câu 23: Ethyl acetate được viết tắt là EtOAc, đượcả s n xuất ở quy mô khá lớn để làm dung môi, là một
loại hoá chất đượcử s dụng rất nhiều trong nước hoa, trong các loại sơn móng tay, hóa chất này rất phổ
biến trong đời sống sinh hoạt hằng ngày. Ethyl acetate có công thức thu gọn nào sau đây?
 A. CH3COOC2H5. B. CH3COOCH2CH2CH3.
 C. CH3COOCH=CH2. D. CH3COOC6H5.
Câu 24: Khi nấu món canh làm từ thịt cua, tôm, tép có nhiều mảng thịt đóng rắn lại. Hiện tượng trên gây
ra bởi tính chất nào sau đây?
 A. Sự đông tụ protein bởi sự thay đổi pH. B. Sự thuỷ phân protein bởi nhiệt độ.
 C. K ết tủa carbonate của các chất khoáng có trong vỏ. D. Sự đông tụ protein bởi nhiệt độ.
Câu 25: Enzyme giúp các phản ứng xảy ra ..nhiều lần so với khi dùng xúc tác.  Cụm từ
thích hợp điền vào các khoảng trống lần lượt là
 A. c hậm hơn, hoá học. B. n, hanh hơn hoá học. C. c hậm hơn, sinh học. D. n hanh hơn, sinh học.
 DeThiHay.net Đề thi giữa Kì 1 Hóa học 12 Cánh Diều (17 Đề + Đáp án) - DeThiHay.net
Câu 26: Amine nào sau đây là chất lỏng ở nhiệt độ phòng?
 A. Methylamine. B. E thylamine. C. Dimethylamine. D. Aniline.
Câu 27: Các amino acid tồn tại chủ yếu ở dạng
 A. ion lưỡng cực. B. ion âm. C. muối acid. D. ion dương.
Câu 28: Loại dầu nào sau đây không phải là chất béo?
 A. Dầu dừa. B. Dầu vừng (mè).
 C. Dầu lạc (đậu phộng). D. Dầu luyn.
PHẦN II. Câu trắc nghiệm đúng s ai. Thí sinh trả lời từ câu 1 đ ến câu 2. Trong mỗi ý a , b, c, d ở mỗi
câu, thí s inh c họn đúng hoặc sai
Câu 1. Ester no, đơn chức, mạch hở (X) là dung môi hữu cơ được sử dụng nhiều trong công nghiệp hóa
Xchất. Trên phổ MS của thấy xuất hiện peak của ion phân tử có giá trị m/z =88. Thực hiện các phản ứng
ở điều kiện thích hợp theo sơ đồ sau:
(1) X + NaOH → X1 + X2
(2) X1 →+ HXCl 3 + NaCl
 Mem giÊm
(3) X2 + O2 → X3 + H2O
(4) 3X3 + C3H5(OH)3X → 4 +3H2O.
 a. Thứ tự nhiệt độ sôi được sắp xếp theo chiều: XX < 2X < 3X < 1.
 b. X tan tốt trong nước do tạo được liên kết hidrogen với nước.
 c. X4 là chất béo bỡi vì nó là triester của glyxerol.
 d. Trộn 20 ml X2X với 20 ml 3, thêm 10 ml H2SO4 đặc rồi tiến hành phản ứng ester hoá. Sau một thời
gian với hiệu suất phản ứng 58,3% thì thu được 17,6 g ester. Biết khối lượng riêng của X2X và 3 lần lượt
là 0,789 g/ml và 1,05 g/ml.
Câu 2. Tiến hành thí nghiệm phản ứng của dung dịch glucose với thuốc thử Tollens theo các bước sau
đây:
Bước 1: Cho 1 ml AgNO3 1% vào ống nghiệm sạch.
Bước 2: Nhỏ từng giọt dung dịch NH3 5% vào ống nghiệm ở trên và lắc đều đến khi thu được dung dịch
trong suốt thì dừng lại.
Bước 3: Thêm tiếp 1 ml dung dịch glucose vào ống nghiệm đó.
Bước 4: Lắc đều ống nghiệm, đun cách thủy (trong cốc nước nóng) vài phút ở 60 – 70oC.
 a. Gương chiếu hậu ô tô Toyota Camry - gương cầu lồi kích thước 16x22cm. Để tráng 500 gương soi
có diện tích bề mặt như trên với độ dày 0,1 μm người ta cần đun nóng dung dịch chứa khoảng 28,32 gam
glucose với một lượng dung dịch silver nitrate trong ammonia. Biết khối lượng riêng của silver là 10,49
g/cm³, hiệu suất phản ứng tráng gương là 84% tính theo glucose.
 b. Trong phản ứng với thuốc thử Tollens, glucose là chất bị oxi hóa do có nhóm chức aldehyde.
 c. Sau bước 4, hiện tượng thu được là lớp kim loại màu xám bám vào thành ống nghiệm đó là bạc.
 d. Có thể thay thế dung dịch NH3 bằng dung dịch NaOH vẫn thu được kết quả tương tự.
PHẦN III. Câu trắc nghiệm yêu cầu trả lời ngắn. Thí sinh trả lời từ câu 1 đến câu 4.
Câu 1. Cho các chất: CH3[CH2]14COONa, CH3[CH2]10CH2OSO3Na, CH3[CH2]16COOK,
CH3[CH2]7CH=CH[CH2]7COONa, CH3[CH2]4 COONa, CH3[CH2]14COOK, (C15H31COO)3C3H5. Có bao
nhiêu chất là thành phần chính của xà phòng?
Câu 2. Bột ngọt (hay còn gọi mì chính có thành phần chính là mono sodium glutamate) là một loại gia vị,
được sản xuấtừ t dung dịch NaOH 40% và tinh thể glutamic acid (chứa 80,33% acid này) bằng cách dùng
dung dịch NaOH trung hòa dung dịch glutamic acid đến pH = 6,8. Sau đó đem lọc, cô đặc và kết tinh
dung dịch sản phẩm bằng phương pháp sấy chân không ở nhiệt độ thấp. Bột ngọt thu được có độ tinh
khiết 99,5%. Giả thiết hiệu suất củảa c quá trình tính theo glutamic acid là 90%. Để thu được 1,5 tấnộ b t
ngọt cần m tấn tinh thể glutamic acid. Tính m ? ( kết quả làm tròn đến phần trăm)
Câu 3. Khi vận động mạnh cơ thể không đủ cung cấp oxygen, thì cơ thể sẽ chuyển hóa glucozơ thành
lactic acid từ các tế bào để cung cấp năng lượng cho cơ thể ( lactic acid tạo thành từ quá trình này sẽ gây
 DeThiHay.net Đề thi giữa Kì 1 Hóa học 12 Cánh Diều (17 Đề + Đáp án) - DeThiHay.net
mỏi cơ), n hiệt lượng tỏa ra từ phản ứng này là 150 kJ. Biết rằng cơ thể chỉ cung cấp 98% năng lượng nhờ
oxygen, năng lượng còn lại nhờ vào sự chuyển hóa glucozơ thành lactic acid. Giả sử một người chạy bộ
trong một thời gian tiêu tốn 420 kcal thì khối lượng lactic acid tạo ra từ quá trình chuyển hóa từ glucose
bằng bao nhiêu? (làm tròn đến phần mười) (biết 1 cal = 4,184 J).
Câu 4. Củ sắn khô chứa 38% khối lượng là tinh bột, còn lại là các chất không có khả năng lên men thành
ethyl alcohol. Lên men 1 tấn sắn khô với hiệu suất cả quá trình là 81%. Toàn bộ lượng ancol etylic sinh ra
để điều chế xăng E5 (có chứa 5% thể tích ethyl alcohol). Biết khối lượng riêng của ethyl alcohol là 0,8
g/ml, thể tích xăng E5 thu được là bao nhiêu lít ?
 - ----- HẾT ------
 DeThiHay.net